Ätherische Öle

Ätherische Öle werden in den Blättern von Pflanzen produziert und im Pflanzengewebe gespeichert. Es handelt sich um ölige, leicht verdampfende Extrakte die abhängig von der Herkunftspflanze einen starken, charakteristischen Geruch haben.

Im Gegensatz zu fetten Ölen verdampfen sie vollständig. Sie sind aber ebenfalls fettlöslich und aus vielen verschiedenen Komponenten wie Alkoholen, Estern, Ketonen und Terpenen zusammengesetzt.
Im Wasser sind Sie nur sehr schwer löslich. Sie schwimmen als einzelne Tropfen auf der Wasseroberfläche.

Ätherische Öle enthalten pflanzliche Stoffe, welche die Aufgaben haben, Insekten zur Bestäubung anzulocken, Schädlinge fernzuhalten und gegen Krankheiten zu schützen, die zum Beispiel durch Bakterien oder Pilze hervorgerufen werden. Sie sind die pflanzlichen Verführungs-, Verteidigungs- und Selbstheilungsstoffe. Zu den im Oregano enthaltenen Phenolen zählen u. A. Carvacrol und Thymol. Oregano-Öl hat nachweislich eine fungizide und antibakterielle Wirkung.
Aus den Pflanzenteilen werden ätherische Öle durch Wasserdampfdestillation gewonnen. Nach der Kondensation liegen die Stoffe von der wässerigen Phase getrennt vor und können abgeschieden werden.

(Quelle: „Ätherische Öle“ Wikipedia.de)

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